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      老式蛋糕機告訴你老北京槽子糕的做法

      2018-10-30  來自: 滑縣金優機械設備有限公司 瀏覽次數:693

      老式蛋糕機告訴你老北京槽子糕的做法


      老北京槽子糕,稱“雞蛋糕”,天津和北京傳統風味糕點。用鮮雞蛋加適量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圓餅狀,頂部棕紅,底部微黃,入口松軟清香?!肚灏揞愨n》:“京人諱‘蛋’字,蛋糕曰槽糕,言其制糕時入槽也”。蛋糕機生產廠家告訴你老北京槽子糕的做法。


      老北京槽子糕的做法


      1. 雞蛋磕入碗中,加入白砂糖。用打蛋器將雞蛋攪拌成泡沫狀(需20分鐘)。

      2. 加入面粉、吉士粉、發酵粉和水,再次用打蛋器攪拌成發泡狀(需5分鐘)。

      3. 將室溫下軟化的黃油均勻地涂滿電飯煲的內膽。

      4. 將內膽放入電飯煲內,空鍋加熱2分鐘。將打成發泡狀的蛋糊倒入內膽。

      5. 蓋好上蓋,按下蛋糕鍵,40分鐘后電飯煲自動進入保溫狀態。

      6. 加熱結束后不要打開鍋蓋,保溫10分鐘后再開蓋。用隔熱手套或抹布墊手把電飯煲內膽取出,50年代老式蛋糕機器,就可以趁熱食用了。

      關鍵詞: 老式蛋糕機           

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